CAFÈ GRAN SELECCIÓ A GRANEL (1 KG)

Barreja de cafès centroamericans rentats i d’alçada. Es tracta d’una selecció de cafès suaus i perfumats, lleugerament afruitats amb matisos de fruits secs. Tenen un cos suau, acidesa mitja i un baix contingut en cafeïna. Ideal per assaborir-lo sol.

Selecciona el tipus de mòlta

En gra
Mòlt per cafeteres tipus “Aeropress”
Mòlt per cafeteres tipus “Chemex”
Mòlt per cafeteres tipus “Èmbol”
Mòlt per cafeteres tipus “Melitta”
Mòlt per cafeteres tipus “Oroley” o de rosca
Mòlt per cafeteres tipus “Express” d’ús domèstic

En gra

Quantitat

Preu

23,00 €

Impostos inclosos

LLIURAMENTS

Veure les 10 opinions

Valoració mitjana: 9.6/10 Nº valoracions: 10

Diga'ns quina cafetera tens, ja que cada tipus de cafetera necessita un gruix diferent de mòlta:

*Per cafeteres tipus “Melitta” la mòlta ha de ser molt fina.

*Per cafeteres tipus “Oroley” o de rosca, el mòlt ha de ser més gruixut, i posar el cafè sense premsar per no obstruir les dutxes.

*Per cafeteres tipus “Express” d’ús domèstic, el mòlt ha de ser menys fi que l’anterior i premsar lleugerament el cafè.

Punts de mòlt en base al mètode d'extracció

Característiques

El punt de molt determinarà la superfície del gra de cafè que s'exposa a l'aigua. En un molt fi, hi ha molta més superfície d'exposició del gra que no en un punt de molt gruix. A major exposició (és a dir, com més fi és el cafè), major proporció dels olis bàsics del cafè, que li donen cos i amargor a la tassa final. Com més gruixuts, major és la seva acidesa i menys encoberts estaran els matisos de sabor.

En general més pressió i velocitat d'elaboració, més fi el punt de molt.

Saber més